Zum Hauptinhalt springen
Molekulare Botanik
Navigation
Suchen
Deutsch
English
Themenbereiche
Kontakt
Forschung
FG Molekulare Botanik
Projekte
Publikationen
Lehre & Studium
Lehrveranstaltungen
Exkursionen
AG Archäo-/Paläobotanik
Makroreste
Aktuelle Forschungsthemen
Veröffentlichungen Stika
Dendrochronologie
Der Hohenheimer Jahrringkalender
Arbeitsthemen
Forschungsprojekte Dendrochronologie
Herbarium HOH
Personal A-Z
Suchen
Suchen
Personen-Suche
Startseite
Organisation
Aromawahrnehmung in geschäumten Milchprodukten
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Thienel, K.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2014
Tagungsname
Wissenschaftliches Kolloquium und 2. Alumni-Treffen ILB
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
16.05.2014
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme
