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Organisation
Partikelbildung in der Mikrogelsuspension Joghurt
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Körzendörfer, A.
Erscheinungsjahr
2013
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
21.11.2013
Beteiligte Personen
M.Sc. Adrian Körzendörfer
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Bildung großer kolloidaler Partikel durch Einkopplung von Schwingungen während der Milchfermentation